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- “工匠精神”成就“意大利制造”之美
- 2016-06-10 13:31:26
意大利的設計聞名遐邇，往往能開世界之先河。每年4月份的米蘭設計周，更是令世界各地的設計創意人才趨之若鶩。記者曾采訪米蘭市主管文化的副市長，請教意大利人設計出眾的秘訣是什么？他回答說，受歷史傳統影響，意大利的設計者就如同手工藝人，人人追求精益求精。
這位副市長的簡要回答，記者當時并未完全領悟，但“手工藝人”這個詞匯卻深深地留在印象當中，經過其后一段時間對周圍意大利人生活、產品的反復品味，對這一問題的認識才逐漸清晰。今年中國政府工作報告中著重提出，鼓勵企業開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的“工匠精神”，增品種、提品質、創品牌。這里提倡的“工匠精神”，正是米蘭那位副市長所言“手工藝人”的要義所在。
葡萄酒也需要設計
如今在歐洲生活，人們身邊的日用品有相當大的比例都是“中國制造”，其中大致可以分為兩大類，即中國自主生產的一些價廉物不差的中低檔商品，以及由歐洲廠商設計定制、中國生產加工的各類中高檔商品。但是，在高端消費市場的產品中，歐洲本土制造的比例具有絕對優勢。這種現實正反映出中國制造業的短板：無論設計水平，還是制作質量，和歐洲制造業相比，仍存在不小的差距。
以對葡萄酒這一產品的認識、設計、生產等為例，可以領略具有“工匠精神”的意大利人精益求精的追求。第50屆意大利國際葡萄酒展4月中旬落幕，在采訪意大利一級酒莊委員會創始成員之一、擁有800多年家族經營史的布洛里奧城堡酒莊董事長弗朗切斯科·里卡索利時，他對葡萄酒文化的理解，以及對生產工藝流程的認知把握，令人嘆服。
里卡索利說，中國的葡萄酒生產質量這些年來提高得很快。從技術工藝流程上來說，學習制作葡萄酒并不難，但葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種文化。這對于中國的制造廠家來說，還需要相當長的時間來認知，比如通過哪些產品元素來體現地域特色。在葡萄酒文化中，產品代表一個地方的特色，它不是簡單地種植西紅柿、制作蜂蜜等農業生產活動。
里卡索利解釋說，生產制作葡萄酒絕不僅僅是簡單的技術問題，還要看大自然是如何饋贈當地人的。意大利釀酒的葡萄都在露天種植，而不是在溫室大棚里，種植的過程需要非常用心，因為外界多種因素的變化會讓葡萄的質量產生非常大的改變，如氣候大環境的因素、微觀環境的因素、土地的類型、陽光朝向等等。
意大利著名酒業記者達涅內·切爾尼利分析指出，高端葡萄酒對于農業領域來說是個收益非常高的產業，其產量占總體的10%，但銷售額卻可以占到全部的40%左右。高端葡萄酒就像時裝行業一樣，產品要有特點、設計有個性化，甚至針對某一種活動專門設計一種特殊口味的葡萄酒。可以說，無論是時裝設計師還是釀酒師，他們都意識到，要為取悅公眾而工作，而不是簡單地生產一種生活必需品。
意大利紡織面料全球聞名，成功因素之一，在于制作者對產品質量分毫必較，不放過一丁點的瑕疵。這種對產品質量無窮盡的追求，正是“工匠精神”最基本的內涵。
記者在意大利“國寶級”毛紡品牌、頂級毛料和奢侈品成衣制造商諾悠翩雅的質檢車間看到，工人把成品面料放在光源檢查板上一寸寸移動，能在連專業面料采購人員都完全看不出瑕疵的地方，迅速發現隱藏的疵點，并瞬間修補完畢。
企業提供的工藝介紹材料中說，一些毛纖維很細，織得緊密時出現輕微斷線、打結等瑕疵很難察覺，但如果不及時處理，瑕疵最終多多少少會體現在成品上，影響外觀。而發現瑕疵的能力，要靠學徒期間練就的火眼金睛，歸功于老師傅的教授。
用諾悠翩雅品牌創始人之一皮埃爾·路易吉·洛羅·皮亞納的話說，堅持“保證產品品質”，是這個傳承六代企業的“DNA”，也是意大利制造的精髓。
皮埃爾·路易吉說，要真正提高質量，除了采取最先進、最適合自身產品特點的技術設備外，對每個環節的質量控制尤為關鍵。相比大多數以量取勝的毛紡企業，諾悠翩雅對原料純凈度的控制和工藝控制的要求更高、控制系統更為復雜，雖然這樣做成本又高又費時間。昆明國茂減速機
高質量必然對工人的生產、加工技能提出了更高要求。曾為一家中國企業做質量總監的意大利人朱莉安娜舉例向記者介紹說，縫合西服胸口墊片時有兩條10厘米長的縫線要求必須平行且間隔為1厘米，但在她擔任質量總監的那家中國企業里，許多年輕工人卻做不好這個活。他們的縫線很難做到完全平行，即使一些有著近20年工齡的老工人，也得在較慢的速度下才能達到要求。但朱莉安娜親自做的示范卻是又快又好，兩條縫線像電腦作圖一般沒有一絲偏差。
朱莉安娜解釋說，對縫線的要求并非故意“找茬”，而是保證西服內襯服帖有型的必要條件。這兩道縫線不過關，就只能為中低端成衣企業供貨，達不到頂級品牌的訂單要求。她早年做學徒時，曾為縫好這兩條平行線苦練了兩個月。
培養“匠心”，也要避免“匠氣”
對于國家，從整個社會層面提倡“工匠精神”，近日參加米蘭設計周的國內專業人士認為，此舉很有意義，但他們對比國內外的現實，也指出了一些應注意的問題。北京國際設計周組委會辦公室副主任孫群長期和中意雙方的設計行業人士接觸，在談到對“工匠精神”的理解時，他表示，“‘工匠精神’不是循規蹈矩的工藝美術，不是老老實實的埋頭苦干，不是閉門造車的自我欣賞”。在他的認識中，意大利設計中的“工匠精神”，體現在從設計到制造的全過程：在設計階段，“工匠精神”體現在對文化與用戶的理解與尊重上；在制造階段，“工匠精神”體現在對工藝與技術的傳承與創新上。
北京國際設計周組委會辦公室常務副主任、聯合國教科文組織國際創意與可持續發展中心籌備辦公室主任陳冬亮認為，在設計領域要提倡精益求精，可以分為三個層次的追求：即解決問題、創造需求、引領消費。他同時強調，呼喚“工匠精神”，應該培養“匠心”，但也要避免“匠氣”。云南國茂減速機銷售有限公司
《INTERNI設計時代》主編、清華大學美術學院教授楊冬江認為，“工匠精神”中首先包括了技藝層面的要求，是對審美、技術、細膩程度的一種追求。同時，他認為，應該相對客觀地來看待“工匠精神”這個問題，它可能更多的是提倡一種傳承，在傳承的基礎上，去有所創新，而不是簡單地復古。它不是單純地只存在于技藝層面，而是應該在設計思想上、審美取向上、審美潮流的認識上也是一種推動，強調大眾要更重視細節、精致度，但同時也要能很好地體現當前的發展潮流。云南國茂減速機銷售有限公司
