選擇合適的專業(yè)展覽公司來設(shè)計和搭建全國糖酒會特裝展覽有以下幾個關(guān)鍵因素需要考慮：1. 經(jīng)驗和專業(yè)能力：展覽公司需要具備豐富的經(jīng)驗和專業(yè)能力，能夠提供高質(zhì)量的設(shè)計和搭建服務(wù)。

可以通過查看公司的案例和客戶評價來評估他們的能力。

2. 專業(yè)團隊：展覽公司應(yīng)該有一支專業(yè)的團隊，包括設(shè)計師、項目經(jīng)理、施工人員等，能夠協(xié)調(diào)和執(zhí)行整個項目。

3. 創(chuàng)新能力：展覽設(shè)計需要有獨特的創(chuàng)意和創(chuàng)新思維，能夠為糖酒會展覽帶來吸引人的特色和亮點。

4. 成本控制：展覽公司需要能夠根據(jù)預(yù)算要求提供合理的報價，并在項目執(zhí)行過程中控制好成本，確保項目的經(jīng)濟效益。

5. 項目管理能力：展覽公司應(yīng)該有良好的項目管理能力，能夠按時完成設(shè)計和搭建任務(wù)，并確保展覽順利進行。

6. 服務(wù)質(zhì)量：展覽公司需要提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，能夠及時回應(yīng)客戶需求，并能夠解決項目執(zhí)行中的問題和挑戰(zhàn)。

7. 參展經(jīng)驗：展覽公司最好有豐富的參展經(jīng)驗，了解糖酒行業(yè)和相關(guān)展覽的特點和需求，能夠根據(jù)參展目的和目標(biāo)提供個性化的設(shè)計和搭建方案。

最后，選擇展覽公司時還可以考慮與多家公司進行溝通和比較，了解他們的服務(wù)內(nèi)容和價格，以及與他們的交流和合作感覺，從而做出最合適的選擇。